KAI Seki Magoroku MGR0240Y Yanagiba Messer 24 cm
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KAI Seki Magoroku MGR0240Y Yanagiba Messer 24 cm
Das KAI Seki Magoroku MGR0240Y Yanagiba mit 24 cm Klinge ist für präzise, lange Zugschnitte ausgelegt. Die Klinge aus 1K6 Edelstahl erreicht 58 HRC, ist rostfrei und poliert. Der einseitige Schliff ermöglicht glatte Schnittflächen beim Filetieren oder Portionieren von Fisch. Mit 2,5 mm Klingendicke, 3 cm Klingenhöhe und einer Gesamtlänge von 31,3 cm bietet das Messer sichere Führung. Das Gewicht beträgt 148 g.
Der Griff der Serie Seki Magoroku Redwood besteht aus rotem Pakkaholz, ist belastbar und feuchtigkeitsresistent. Die symmetrische, zur Klinge hin schmal zulaufende Kontur liegt stabil in der Hand; die schwarzglänzende Polypropylen-Zwinge verbindet Griff und Klinge und ergänzt die Optik. Die Grifflänge beträgt 13,5 cm. Gefertigt in Japan und gestanzt, eignet sich dieses Yanagiba für exakte Schnitte in der professionellen Küche und zuhause.
| Gesamtlänge: | 31,3 cm |
|---|---|
| Gewicht: | 148 g |
| Griffform: | symmetrisch |
| Grifflänge: | 13,5 cm |
| Griffmaterial: | Holz Pakka rot |
| Herstellungsweise: | gestanzt |
| Klingendicke: | 2,5 mm |
| Klingenhärte: | 58 HRC |
| Klingenhöhe: | 3 cm |
| Klingenlänge: | 24 cm |
| Klingenstahl: | Edelstahl |
| Made in: | Japan |
| Messerform: | Yanagiba |
| Rostfrei: | ja |
| Schliff: | einseitig |
| Serie: | KAI Seki Magoroku Redwood |
| Set: | Kochmesser |
KAI Seki Magoroku Red Wood – Traditionelle Form
Die Seki Magoroku Red Wood Serie vereint robuste Edelstahl-Qualität mit klassisch japanisch geprägten Designelementen. Die hochglanzpolierten Klingen sind in einseitig und beidseitig geschliffenen Varianten erhältlich und stehen gleichermaßen für Stabilität, Funktionalität und Schärfe. Der klare, minimalistische Aufbau wird durch traditionelle japanische Ästhetik ergänzt und macht die Messer dieser Serie zu verlässlichen Begleitern in jeder Küche.
Materialien und Aufbau
Gefertigt werden die Klingen aus 1K6 Edelstahl mit einer Härte von ca. 57 ±1 HRC. Sie bieten eine langanhaltende Schärfe und hohe Schnitthaltigkeit. Einige Modelle verfügen über den für japanische Messer typischen einseitigen Hohlschliff, der die Reibung zwischen Klinge und Schnittgut reduziert. Dies ermöglicht besonders präzise Schnitte – ideal etwa für die Sushi-Zubereitung. Beidseitig geschliffene Varianten ergänzen das Sortiment für universelle Einsatzbereiche.
Ergonomie und Design
Der Griff ist in der klassischen Kastanienform gehalten und besteht aus belastbarem Pakkaholz. Durch die Behandlung mit hochwertigen Harzen ist er feuchtigkeitsresistent und langlebig. Die zur Klinge hin schmal zulaufende Form sorgt für eine angenehme Handhabung. Griff und Klinge sind sicher gesteckt und mit einer schwarzglänzenden Kunststoffzwinge fest verbunden, was für Stabilität und eine klare Linienführung sorgt.
Eigenschaften auf einen Blick
- Handgefertigt in Japan
- Rockwell-Härte: 57 ±1 HRC
- Klinge: 1K6 Edelstahl, hochglanzpoliert
- Einseitig und beidseitig geschliffene Klingenformen
- Traditioneller Hohlschliff für präzise Schnitte
- Griff: Pakkaholz in Kastanienform, mit Harzen veredelt
- Verbindung: Kunststoffzwinge in Schwarzglanz
Die KAI Seki Magoroku Red Wood Messer verbinden traditionelle japanische Formensprache mit robuster Funktionalität und sind sowohl für präzise Spezialaufgaben als auch für den vielseitigen Alltagseinsatz bestens geeignet.
KAI Seki Magoroku Red Wood Messer
Das KAI Seki Magoroku MGR0100P Officemesser 10 cm überzeugt durch präzise Schneidleistung im kompakten Format. Die 10 cm lange Klinge aus 1K6-Edelstahl mit 58 HRC und fein poliertem Schliff ist rostfrei und beidseitig geschliffen. Mit 2,1 mm Klingendicke und 2,9 cm Klingenhöhe eignet sich das Messer für Schälen, Putzen und feine Schneidarbeiten. Hergestellt in Japan, gestanzt, Gesamtlänge 22 cm. Der symmetrische Griff aus rotem Pakkaholz ist besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Die traditionelle, zur Klinge hin schmal zulaufende Kastanienform sorgt für eine sichere Handlage; eine schwarzglänzende Polypropylen-Zwinge ergänzt die Optik. Grifflänge 12 cm, Gewicht 61 g. Serie: KAI Seki Magoroku Redwood. Messerform: Officemesser, Set: Kochmesser. Griffform: symmetrisch. Beidseitiger Schliff für Rechts- und Linkshänder. Geeignet für Gemüse, Obst und präzise Vorbereitungsarbeiten.
Das KAI Seki Magoroku MGR0150C Kochmesser 15 cm gehört zur Redwood Serie und wird in Japan gefertigt. Die 15 cm lange, rostfreie Klinge besteht aus 1K6 Edelstahl mit 58 HRC und besitzt einen fein polierten, beidseitigen Schliff. Mit 3,4 mm Klingendicke und 4 cm Klingenhöhe bietet sie eine robuste, präzise Schneidleistung. Die Herstellungsweise ist gestanzt. Der pflegeleichte Klingenstahl und die Geometrie unterstützen saubere, kontrollierte Schnitte. Der symmetrische Griff aus rotem Pakkaholz ist besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Seine traditionelle, zur Klinge hin schmal zulaufende Kastanienform wird durch eine schwarzglänzende Polypropylen-Zwinge ergänzt. Die Grifflänge beträgt 13,5 cm, die Gesamtlänge 29,3 cm; das Messer wiegt 116 g. Geeignet als universelles Kochmesser für Gemüse, Fleisch und Fisch in der täglichen Küche.
Das KAI Seki Magoroku MGR0150U Allzweckmesser 15 cm gehört zur Redwood Serie und verbindet präzise Verarbeitung mit typischen japanischen Merkmalen. Die Klinge aus 1K6 Edelstahl mit 58 HRC verfügt über einen fein polierten, beidseitigen Schliff für hohe Schneidleistung. Rostfrei und gestanzt, misst sie 15 cm bei 2,1 mm Stärke und 2,9 cm Höhe; Gesamtlänge 28 cm, Gewicht 75 g. Der symmetrische Griff aus rotem Pakkaholz ist feuchtigkeitsresistent und belastbar; die traditionelle, zur Klinge hin schmal zulaufende Kastanienform liegt kontrolliert in der Hand. Eine schwarzglänzende Polypropylen-Zwinge verbindet Griff und Klinge. Grifflänge 12 cm. Gefertigt in Japan eignet sich das Allzweckmesser für präzise Schneidarbeiten an Gemüse, Obst und Fleisch ohne Knochen im täglichen Einsatz und ergänzt jedes Kochmesserset.
Das KAI Seki Magoroku MGR0155D Deba Messer mit 15,5 cm Klingenlänge ist für kräftige Arbeiten an Fisch und Fleisch ausgelegt. Die rostfreie 1K6-Edelstahlklinge (58 HRC) ist 4 mm stark, 5 cm hoch und einseitig fein poliert geschliffen. Gesamtlänge 30 cm, Gewicht 231 g. In Japan gestanzt gefertigt, bietet die Deba-Form Stabilität beim Trennen von Gräten und kleineren Knochen. Der 13,5 cm lange Griff besteht aus rotem Pakkaholz und ist besonders belastbar sowie feuchtigkeitsresistent. Die symmetrische Form sorgt für sicheren Halt; eine schwarzglänzende Zwinge aus Polypropylen verbindet Griff und Klinge. Die Seki Magoroku Redwood Serie steht für präzisen Klingenschliff und langlebige Materialien – ein funktionales Messer für den täglichen Einsatz in der Küche. Konzipiert für präzises Arbeiten am Schneidbrett und auf langfristige Haltbarkeit.
Das KAI Seki Magoroku MGR0165U Usuba Messer 16,5 cm gehört zur Redwood Serie und ist mit einem 1K6-Edelstahl (58 HRC) und fein poliertem Klingenschliff für hohe Schneidleistung ausgestattet. Der einseitige Schliff ermöglicht präzise, glatte Schnitte. Der rote Pakkaholzgriff ist belastbar und feuchtigkeitsresistent; seine zur Klinge hin schmal zulaufende, traditionelle Kastanienform wird durch eine schwarzglänzende Polypropylen-Zwinge funktional ergänzt. Ausgewogene Balance für kontrolliertes Arbeiten. Die Usuba-Klingenform ist auf Gemüse ausgelegt und unterstützt kontrollierte Druck- und Ziehschnitte. Daten: Klingenlänge 16,5 cm, Höhe 4,5 cm, Dicke 3 mm; Gesamtlänge 31 cm; Gewicht 188 g. Der symmetrische Griff misst 13,5 cm. Herstellungsweise: gestanzt. Klingenstahl rostfrei. Serie: KAI Seki Magoroku Redwood. Die Klingengeometrie unterstützt saubere, rechtwinklige Schnitte und feine Juliennes. Hergestellt in Japan.
Das KAI Seki Magoroku MGR0170S Santoku Messer 17 cm gehört zur Redwood Serie und ist für präzise Schneidarbeiten in der Küche konzipiert. Die 1K6-Edelstahlklinge (58 HRC), fein poliert und beidseitig geschliffen, bietet zuverlässige Schärfe und ist rostfrei. Mit 2 mm Klingendicke, 4,8 cm Klingenhöhe und 31,3 cm Gesamtlänge ermöglicht es kontrollierte, saubere Schnitte bei Gemüse, Fisch und Fleisch. Der symmetrische Griff aus rotem Pakkaholz ist belastbar und feuchtigkeitsresistent; die traditionelle, zur Klinge hin schmal zulaufende Kastanienform liegt sicher in der Hand. Eine schwarzglänzende Polypropylen-Zwinge verbindet Griff und Klinge. Die Messerform Santoku eignet sich für wiegende und ziehende Schnitte. Das gestanzte Messer wiegt 130 g, hat eine Grifflänge von 13,5 cm und wird in Japan gefertigt.
Das KAI Seki Magoroku MGR0200C ist ein Kochmesser der Redwood Serie mit 20 cm Klingenlänge. Die Klinge aus 1K6 Edelstahl ist rostfrei und auf 58 HRC gehärtet. Ein fein polierter, beidseitiger Schliff ermöglicht präzise Schnitte. Die gestanzte Klinge misst 2 mm in der Stärke und 4,8 cm in der Höhe. Gesamtlänge: 34,9 cm. Geeignet für präzise Küchenarbeiten im täglichen Einsatz. Der symmetrische Griff besteht aus rotem Pakkaholz, ist belastbar und feuchtigkeitsresistent. Seine traditionelle, zur Klinge hin schmal zulaufende Kastanienform bietet sicheren Halt; eine schwarzglänzende Polypropylen-Zwinge ergänzt die klare Optik. Grifflänge: 13,5 cm. Das Messer wiegt 149 g und wird in Japan gefertigt. Durch den beidseitigen Schliff für Rechts- und Linkshänder geeignet; vielseitig einsetzbar zum Schneiden, Wiegen und Hacken.
Das KAI Seki Magoroku MGR0200L Schinkenmesser mit 20 cm Klingenlänge ist Teil der Redwood Serie. Die Klinge aus 1K6 Edelstahl erreicht 58 HRC und ist rostfrei. Ein fein polierter, beidseitiger Schliff unterstützt präzise, saubere Schnitte. Die Klinge misst 2,5 mm in der Dicke und 3,1 cm in der Höhe; gefertigt in gestanzter Herstellungsweise. Die Messerform ist für lange, ziehende Schnitte ausgelegt. Der symmetrische Griff besteht aus rotem Pakkaholz, ist feuchtigkeitsresistent und weist die traditionelle, zur Klinge hin schmal zulaufende Kastanienform auf. Eine schwarzglänzende Polypropylen-Zwinge verbindet Griff und Klinge und ergänzt die moderne Optik des Holzes. Die Grifflänge beträgt 12 cm; die Gesamtlänge liegt bei 34,6 cm. Das Messer wiegt 121 g und gehört zur KAI Seki Magoroku Redwood Linie. Made in Japan.
Das KAI Seki Magoroku MGR0210Y Yanagiba Messer mit 21 cm Klingenlänge ist für präzise Zugschnitte bei Sashimi, Sushi und feinen Fleischscheiben ausgelegt. Die rostfreie Klinge aus 1K6 Edelstahl mit 58 HRC und fein poliertem, einseitigem Schliff ermöglicht eine kontrollierte, saubere Schnittführung. Klingenhöhe 2,9 cm, Stärke 2,3 mm; gefertigt in Japan in gestanzter Herstellungsweise für gleichmäßige Qualität. Der rotbraune Griff aus belastbarem, feuchtigkeitsresistentem Pakkaholz bietet eine symmetrische, sichere Handlage; die schwarzglänzende Polypropylen-Zwinge verbindet Griff und Klinge. Der ergonomische, zur Klinge hin schmalere Verlauf unterstützt eine präzise Führung. Grifflänge 13,5 cm, Gesamtlänge 34,6 cm, Gewicht 111 g. Als Teil der KAI Seki Magoroku Redwood Serie verbindet es traditionelle japanische Merkmale mit moderner, funktionaler Optik.
Das KAI Seki Magoroku MGR0225B Brotmesser 23 cm bietet typische japanische Merkmale und eine hohe Schneidleistung. Die 23 cm lange Klinge besteht aus rostfreiem 1K6-Edelstahl mit 58 HRC und ist fein poliert; der einseitige Schliff sorgt für saubere, präzise Schnitte durch Brotkrusten und weiche Krume. Die gestanzte Klinge mit 2,5 mm Stärke bietet Stabilität bei guter Führigkeit. Der symmetrische Griff aus rotem Pakkaholz ist feuchtigkeitsresistent. Die zur Klinge hin schlank zulaufende, traditionelle Linienführung sorgt für eine sichere Handlage; eine schwarzglänzende Polypropylen-Zwinge verbindet Griff und Klinge und ergänzt die Optik. Mit 37 cm Gesamtlänge, 13,5 cm Grifflänge und 160 g Gewicht liegt das Messer ausgewogen in der Hand und eignet sich als alltagstaugliches Brotmesser.
