Seki Magoroku Kaname
Das KAI Seki Magoroku Kaname AE-5500 Kiritsuke 12 cm ist ein in Japan gefertigtes, geschmiedetes Küchenmesser der Serie KAI Seki Magoroku Kaname. Die 12 cm lange, 3,2 cm hohe und 1,6 mm starke Klinge besteht aus VGXeos-Stahl im 3-Lagenaufbau und erreicht 61 HRC. Der beidseitige Schliff und die Kiritsuke-Form ermöglichen präzise Schnitte bei verschiedenen Lebensmitteln. Die markante Spitze unterstützt exaktes Ansetzen.Der symmetrische Griff aus Pakka-Holz misst 10,5 cm und liegt ausbalanciert in der Hand; die Gesamtlänge beträgt 24 cm bei einem Gewicht von 74 g. Die Konstruktion unterstützt zuverlässiges, ermüdungsarmes Arbeiten sowie eine sichere Führung bei feinen wie kräftigeren Schneidaufgaben, im Küchenalltag und bei längeren Zubereitungen. Geeignet für Gemüse, Fisch und Fleisch; für Rechts- und Linkshänder dank beidseitigem Schliff gleichermaßen nutzbar.
Das KAI Seki Magoroku Kaname AE-5501 Kiritsuke 15 cm ist ein geschmiedetes Allzweckmesser mit beidseitigem Schliff für präzise Arbeiten. Die 15 cm lange, 3-lagige Klinge aus VGXeos-Stahl erreicht eine Härte von 61 HRC und misst 1,8 mm in der Stärke bei 3,6 cm Klingenhöhe. Die Gesamtlänge beträgt 28,5 cm. Die Kiritsuke-Klingenform kombiniert feine Spitze mit gerader Schneide für kontrollierte Schnitte.Der symmetrische Griff aus Pakkaholz liegt ausgewogen in der Hand; seine Länge beträgt 12,3 cm. Mit 134 g Gewicht bietet das Messer ein neutrales Handling für Schnitttechniken im täglichen Küchenalltag. Hergestellt in Japan und Teil der Serie KAI Seki Magoroku Kaname, zeichnet es sich durch präzise Verarbeitung und Materialqualität aus. Geeignet für Gemüse, Fisch und Fleisch, wenn eine vielseitige Klinge mit stabiler Spitze benötigt wird.
Das KAI Seki Magoroku Kaname AE-5502 Kiritsuke 19,5 cm ist ein beidseitig geschliffenes Kochmesser der Serie Seki Magoroku Kaname. Die 19,5 cm lange und 4,3 cm hohe Klinge besteht aus dreilagigem VGXeos-Stahl und erreicht eine Härte von 61 HRC. Die geschmiedete Klinge mit 1,8 mm Rückenstärke bietet gute Schneidfreudigkeit und Formstabilität. Gefertigt in Japan, entspricht das Messer den Anforderungen an präzises Arbeiten in der Küche.Mit einer Gesamtlänge von 33,4 cm und einem Gewicht von 155 g liegt das Messer ausgewogen in der Hand. Der 12,5 cm lange, symmetrische Griff aus Pakkaholz unterstützt kontrollierte Führung für Rechts- und Linkshänder. Die Kiritsuke-Form eignet sich für feine Push- und Zugschnitte sowie vielseitige Schneidaufgaben bei Gemüse, Fisch und Fleisch. Serie: KAI Seki Magoroku Kaname.
