Shun Minamo
Das KAI Shun Premier Minamo TMM-0700 Officemesser 9 cm verbindet japanische und europäische Schmiedekunst. Das Design orientiert sich an der Verbindung von Santoku und Kochmesser und entstand in Zusammenarbeit mit Tim Mälzer. Die 9 cm lange Klinge eignet sich für präzise Schneidarbeiten, Schälen und Putzen. Die Minamo-Optik erinnert an eine Regenwasseroberfläche und verleiht dem Messer eine markante Anmutung. Die Klinge besteht aus VG-MAX Stahl, beidseitig geschliffen (ca. 15°) und von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt; Härte ca. 60 HRC, rostfrei. Griff aus schwarzem, laminiertem Pakka-Holz, symmetrisch und für Rechts- wie Linkshänder geeignet. Maße: Klingenlänge 9 cm, Klingenhöhe 2,3 cm, Klingendicke 1,1 mm, Grifflänge 10,5 cm, Gesamtlänge 21 cm. Gewicht 67 g. Geschmiedet, Made in Japan.
Das KAI Shun Premier Minamo TMM-0701 Allzweckmesser mit 15 cm Klinge verbindet japanische und europäische Schmiedekunst. Ein VG‑MAX Kern, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl, erzeugt die namensgebende Minamo-Optik. Mit 60 HRC bietet die Klinge hohe Schärfe und Standzeit. Gefertigt in Japan und mitentwickelt von Tim Mälzer, gehört es zur Shun Premier Minamo Serie. Die Klinge ist beidseitig mit 15° geschliffen, 1,1 mm stark und 3,3 cm hoch; sie ist rostfrei und geschmiedet. Gesamtlänge 27 cm, Gewicht 90 g. Der symmetrische Griff aus schwarzem, laminiertem Pakka-Holz misst 10,5 cm und liegt rechts wie links sicher in der Hand. Als Allzweckmesser eignet sich das Modell für vielfältige Schneidarbeiten in der Küche und ergänzt bestehende Kochmessersets.
KAI Shun Premier Minamo TMM-0702 Santoku 18 cm verbindet japanische und europäische Schmiedekunst. Die geschmiedete Klinge besitzt einen VG‑MAX Kern, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl mit Minamo‑Optik. Der Härtegrad von 60 HRC sorgt für hohe Schärfe, lange Standzeit und saubere Schnitte. Entwickelt in Kooperation mit Tim Mälzer, eignet sich das Santoku für Fleisch, Fisch und Gemüse. Die 18 cm lange, 1,8 mm starke und 4,7 cm hohe Klinge ist beidseitig mit 15° geschliffen und rostfrei. Gesamtlänge 33,5 cm, Gewicht 207 g. Der symmetrische Griff aus schwarzem, laminiertem Pakka-Holz (Grifflänge 12 cm) liegt rechts wie links sicher in der Hand. Hergestellt in Japan; präzises Allroundmesser der Serie Kai Shun Minamo. Geeignet für präzises Schneiden, Wiegen und Hacken.
